咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。

不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？

今天小编就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~

1. Espresso 意式咖啡

[e'spresəu]

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。
 

它的量词一般不用 cup，而用 shot。

 

现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。

2. Americano 美式咖啡

[ə,meri'kanɔ]

把1到2分意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。

 

其实就是黑咖啡（black coffee）

 

据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”


3. Black Coffee 黑咖啡

现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

4. Latte 拿铁

['late]

在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。

 

完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

 

所以好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发现就是杯奶茶。

话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡（flat white），从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。
 
 

5. Au Lait 欧蕾

[əu'le]

一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。

 

和拿铁一样，au lait 也是个简称

全称是 coffee au lait（欧蕾咖啡）

au lait 在法语里的意思是“和奶”。

在意式咖啡里，

 

加入巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。

 

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

 

它还有两个变种：

 

wet cappuccino / light cappuccino

湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。

dry cappuccino / dark cappuccino

干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。

好啦，今天的咖啡种类暂时就介绍到这里。
那么再给大家总结一些形容咖啡的词汇：

 

香味 Aroma（n.）[ə‘rəumə’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

 

苦 Bitter（adj.）

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

 

发酸 Sour（adj.）[sauə]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

 

清淡 Bland（adj.）[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。

 

温和 Mild（adj.）[maild]

 

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

下期我们接着扒~